Regina Sofia sui lieviti 2019

12,00

Disponibilità:
493
Codice Prodotto:
RS19

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Descrizione

VITIGNO 100% aglianico
DENOMINAZIONE rosato frizzante beneventano igt
ANNO 2019
AREA DI PRODUZIONE Sannio
ESPOSIZIONE Sud Ovest
ALTITUDINE 250 mt sul livello del mare
SUOLO Calcareo, vulcanico, argilloso
ALLEVAMENTO Guyot
PIANTE/HA 5,000
PRODUZIONE 60 quintali/ettaro
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO L’uva è coltivata nei
vigneti di proprietà Pozzillo nel comune di S. Agata dei
Goti, selezionata e raccolta a mano a meta’ ottobre.
Fermentazione in tini d'acciaio a temperatura controllata
di 15°C per circa due settimane. Rifermentazione in
bottiglia senza sboccatura.
COLORE Rosa Melograno.
PROFUMO melograno, fragola di bosco, floreale di rosa
bulgara.
SAPORE secco, fresco, morbido e persistente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10° C.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO perfetto con la pizza,
come aperitivo e con pietanze a base di pesce crudo,
fritture e baccala’.

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Mustilli. La Storia.

Una grande tradizione da cinque secoli. La famiglia Mustilli giunse a Sant'Agata dei Goti all'inizio del '500: proveniva da Ravello, allora cittadina della gloriosa Repubblica d'Amalfi, e scelse il borgo sannita come nuova terra di lavoro. Negli anni ’70 Leonardo e Marili Mustilli decisero di rinnovare la tradizione familiare della coltivazione della vite, reimpiantando nelle colline di Sant’Agata dei Goti i vitigni autoctoni campani quali Falanghina, Greco, Aglianico e Piedirosso, all’epoca abbandonati o sostituiti da vitigni cosiddetti internazionali.

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