Phileno Passito

24,00

Disponibilità:
99
Codice Prodotto:
FAP

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Descrizione

PHILENO VINO PASSITO
Questo vino prende il nome da un antenato della famiglia Mustilli, Fileno Rainone vissuto nel 1700 e considerato uno dei primi archeologi campani. Il vino e’ prodotto in quantita’ limitate per i più affezionati intenditori.
TIPOLOGIA. passito

VITIGNO. Falanghina 50%, Malvasia 25%, Fiano 25%

ESAME ORGANOLETTICO. COLORE: dorato intenso, di buona limpidezza. PROFUMO: intenso e persistente con note fruttate eleganti, sentori di fichi secchi, confettura di albicocche, miele di acacia, biscotto, caramello, noce moscata, leggere note erbacee, muschiate e di affumicato nel finale. SAPORE: di buon corpo, dolce e abbastanza caldo, morbido; piacevole nota acida e discreta sensazione minerale. Nel complesso presenta un buon equilibrio tra dolcezza/morbidezza e freschezza. Finale lungo e pulito grazie ad una notevole persistenza gusto-olfattiva, armonico. TEMPERATURA DI SERVIZIO:14-16° C. ABBINAMENTO GASTRONOMICO. Pastiera napoletana, crostate di marmellata di frutti a polpa gialla e arancione e di mele annurche, formaggi stagionati piccanti

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Mustilli. La Storia.

Una grande tradizione da cinque secoli. La famiglia Mustilli giunse a Sant'Agata dei Goti all'inizio del '500: proveniva da Ravello, allora cittadina della gloriosa Repubblica d'Amalfi, e scelse il borgo sannita come nuova terra di lavoro. Negli anni ’70 Leonardo e Marili Mustilli decisero di rinnovare la tradizione familiare della coltivazione della vite, reimpiantando nelle colline di Sant’Agata dei Goti i vitigni autoctoni campani quali Falanghina, Greco, Aglianico e Piedirosso, all’epoca abbandonati o sostituiti da vitigni cosiddetti internazionali.

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