Falanghina del Sannio Sant'Agata dei Goti DOC 2016

10,00

Disponibilità:
985
Codice Prodotto:
FA16

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Descrizione

Leonardo Mustilli nel 1976 intuì prima d’ogni altro le potenzialità dell’uva Falanghina vinificandola in purezza.  Oggi è tra le realtà piu’ rappresentative del sud e da allora Mustilli ne cura una splendente perla nella sottozona Sant’Agata dei Goti

VITIGNO 100% Falanghina

DENOMINAZIONE Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOC

ANNATA 2016

GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% vol

AREA DI PRODUZIONE Sannio

ESPOSIZIONE Sud Ovest

ALTITUDINE 250 mt sul livello del mare

SUOLO Calcareo, vulcanico, argilloso

ALLEVAMENTO Guyot

PIANTE/HA 3,300

PRODUZIONE 70 quintali/ettaro

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Uva dei vigneti Presta, Pozzillo e Cesco di Nece nel comune di S. Agata dei Goti, selezionata e raccolta a mano. Fermentazione in tini d'acciaio a temperatura controllata di 15°C per circa due settimane. Affinamento in acciaio con periodici batonnage.

COLORE Giallo paglierino, con vivaci riflessi dorati e verdi.

PROFUMO intenso, persistente, fruttato con sentori di frutta a buccia rossa come la mela annurca e frutta tropicale, floreale e delicatamente speziato.

SAPORE secco, fresco, persistente, di medio corpo e struttura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12° C.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO Si abbina perfettamente a frutti di mare, crostacei, verdure, risotti e timballi di riso, carpacci di pesce fresco, carni bianche. Ottimo come aperitivo per la cucina internazionale

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Mustilli. La Storia.

Una grande tradizione da cinque secoli. La famiglia Mustilli giunse a Sant'Agata dei Goti all'inizio del '500: proveniva da Ravello, allora cittadina della gloriosa Repubblica d'Amalfi, e scelse il borgo sannita come nuova terra di lavoro. Negli anni ’70 Leonardo e Marili Mustilli decisero di rinnovare la tradizione familiare della coltivazione della vite, reimpiantando nelle colline di Sant’Agata dei Goti i vitigni autoctoni campani quali Falanghina, Greco, Aglianico e Piedirosso, all’epoca abbandonati o sostituiti da vitigni cosiddetti internazionali.

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