12,00
- Disponibilità:
- 493
- Codice Prodotto:
- RS19
Descrizione
VITIGNO 100% aglianico
DENOMINAZIONE rosato frizzante beneventano igt
ANNO 2019
AREA DI PRODUZIONE Sannio
ESPOSIZIONE Sud Ovest
ALTITUDINE 250 mt sul livello del mare
SUOLO Calcareo, vulcanico, argilloso
ALLEVAMENTO Guyot
PIANTE/HA 5,000
PRODUZIONE 60 quintali/ettaro
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO L’uva è coltivata nei
vigneti di proprietà Pozzillo nel comune di S. Agata dei
Goti, selezionata e raccolta a mano a meta’ ottobre.
Fermentazione in tini d'acciaio a temperatura controllata
di 15°C per circa due settimane. Rifermentazione in
bottiglia senza sboccatura.
COLORE Rosa Melograno.
PROFUMO melograno, fragola di bosco, floreale di rosa
bulgara.
SAPORE secco, fresco, morbido e persistente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10° C.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO perfetto con la pizza,
come aperitivo e con pietanze a base di pesce crudo,
fritture e baccala’.
